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Tomates à la provençale

Ingrédients

• 8 tomates bien mûres
• Une botte de persil plat
• 4 gousses d'ail
• De la chapelure
• Sel et poivre
• Huile d'olive

Préchauffer le four à 180°

Lavez et couper les tomates en deux horizontalement.

Les placer dans un plat

creuser légerement les peins à la petite cuillère. Placer les pepins et le jus entre les tomates dans le fond du plat.

Hacher les feuilles de persil et les 4 gouses d'ail au hachoir éléctrique.

Farcir les creux des tomates avec le mélange. Salez et poivrez chaque demi tomate.

Mettre un fond d'eau dans le plat. (un demi centimètre suffit largement)

Parsemer de chapelure les tomates.

Verser un filet d'huile d'olive sur chaque tomate.

Enfourner pendant 40 minutes. ( Ca dépend des tomates...)

Augmenter la température à 210° pendant une dizaine de minutes