750 grammes
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Poires, amandes et chocolat gourmands

Posted by Miss Chipie on March 10 2013

Poires, amandes et chocolat gourmands

Poires, amandes et chocolat gourmands

Poires, amandes et chocolat gourmands

Pour 8 petites ramequins de desserts :

  • 4 poires
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 100g poudre d'amandes
  • Des amandes éffilées pour le dessus des ramequins
  • De la crème fraiche
  • Du sucre cassonade
  • 2 Cuilleres à soupe de farine
  • 2 Cuilleres à soupe de maizena
  • Quelques carreaux de chocolat
  • Un peu de canelle
  • Un peu d'Amaretto

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Poires, amandes et chocolat gourmands

Préparation des poires

Eplucher les poires et les couper en lamelles. Les Reserver dans un saladier. Saupoudrer d'un peu de cannelle et d'un sachet de sucre vanillé. Un peu de cassonade. Mélanger le tout.

Le chocolat

Casser quelques carreaux, 10 à peu près, mettre une cuillere à soupe d'eau, et le faire fondre au micro onde (40 secondes). Sortir le bol, mélanger rapidement, et y ajouter 1 cuillère de crème fraiche. Mélanger aussitôt.

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Poires, amandes et chocolat gourmands

Prechauffer le four à 170°

Préparation des ramequins

Mettre 1 petite cuillère à soupe de la préparation chocolatée au fond de chaque ramequin.

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Poires, amandes et chocolat gourmands

Préparation de la crème

Mettre 3 cuillères à soupe de crème. Un sachet de sucre vanillé et un peu de cassonade.

Y ajouter, les 100g d'amandes en poudre, mélanger.

Ajouter 1 Cuillère à soupe d'Amaretto (Alcool italien au goût d'amande amère)

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Poires, amandes et chocolat gourmands

Préparation des ramequins

Mettre les poires au dessus du chocolat.

Dans un autre bol, mettre 2 cuillères à soupe de farine de blé, et 2 cuillères à soupe de maizena ( farine de maïs )

Le lait doit etre ajouter délicatement pour éviter les grumeaux. Mélanger avec un peu de lait froid.

Mélanger la crème précédente, avec la farine et le lait

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Poires, amandes et chocolat gourmands

Finir les ramequins

Ajouter la crème dans chaque ramequin.

Saupoudrez d'amnades éffillés

Mettre au four à 170 degrés pendant enviorn 35/40 minutes.

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